運水煙罩是屬于廚房排煙煙罩的一種，對維持廚房清新空氣環境起到一定作用。下面東江小編淺談一下運水煙罩的工作原理和特點。

  運水煙罩的工作原理：

1、循環水進入運水煙罩的進入管徑噴頭噴入煙罩內，由于噴頭設計比較特別，使水流呈霧狀噴出，所覆蓋的面積也比較廣，不會出現死角。部分體積較大的水珠會經反射板反彈重新霧化。

2、由于排煙系統的強制抽風，會與霧水交叉混合，這時由于風速不高，加入化油劑的水霧能最大限度與油煙混合并產生皂化反應，對油煙起到凈化分離作用，油和氣味隨水而走。

3、穿過霧水區的水氣混合物在水氣分離扇的作用下，氣體被風機抽走，水又流回水循環系統。

4、與油煙相遇過的霧水打在托水板上流回水槽，由水槽進入控制系統。

運水煙罩的特點：

1、具有較高的隔油煙效果，隔油效果可達93%，隔煙除味效果可達55%。

2、具有防火功能，由于有灑水系統將煙罩與排道分離，使風喉能避免被火熱蔓延，因此防火能力增強。

3、運水煙罩由不銹鋼制造，美觀耐用，油污不易積聚，方便清洗。

4、由于有水循環，能有效降低爐灶及煙罩周圍的溫度，改善廚師的工作環境。

 以上是東江小編的一些個人見解，對于如果正確安裝使用運水煙罩歡迎咨詢廣東東江環保設備有限公司的專業設計團隊。